מתובל ואפל תוצרת בית: בישול מתכונים

פריך ומזמין - זה עליהם? פרוסות תוצרת בית עם רטבים וסתימות שונים, עם חללי קסם עבור שמנת, חלב מרוכז או שוקולד מומס, עם תותים אדומים ענקיים, כפי שהם אוהבים להיות מתואר בתמונות. אבל האם זה אפשרי לבשל בדיוק את אותו קינוח כמו מעצבים לצייר לנו?

יש כמה סודות איך לאפות ופלים פנימהיצרנית וופלים, כך שהם יוצאים, כאילו נמשכים. לדוגמה, לבחון את שיעור המבחן, לסוך את המוצרים המוגמרים עם חמאה או סירופ מייפל, וכו 'אז מאיפה זה מתכון בלתי נשכח בא?

מתברר, בתרגום מגרמנית המילה "ואפלים"פירושו "חלות דבש" או "תאים" - דימוי מקובל למדי. בבישול, ופלים תוצרת בית מוגדרים כאפיית עוגיות עם רושם, המאפשרים עקביות פריך או רך ומילוי עם מילוי שונים. וופלים יכולים להיות פירות, שוקולד, עם סירופים או שמנת, על פרוקטוז או עם סוכר. כמה אסתטים מנסים אפילו וופלים עם גבינה, כי הוא מלוח. אומרים כי בפעם הראשונה עוגיות כאלה נעשו על ידי יוונים עתיקים, וזה היה פנקייק כמו עוגות גבינה מודרנית עם תוספת של עשבי תיבול, אשר נאפו על אבנים חמות.

את הראשון wafers הביתה הופיע בבית המשפטקרל הגדול: מתכונים פריך נשמרו בסוד, בהתחלה הם היו זמינים רק עבור המלוכה המלכותי. ולאחר מכן הוצפו רחובות צ'כיה המודרנית, אוסטריה וגרמניה עם ספקי וופל, וזכו לתהילה נצחית לעדינות זו.

איך לבשל וופלים תוצרת בית בתוך וופל ברזל? כדי לעשות זאת, תצטרך תבניות מובחנות כי לסחוט את המוצרים הרצויים מן הבצק. הרכב הוופלים כולל קמח ודבש, לפעמים - שמנת, גבינת קוטג ', בהכרח - חלב ונילין, ביצים וחמאה. כדי להפוך את תערובת הומוגנית, כל החומרים חייבים להיות מעורבים בטמפרטורת החדר מוכה עם מערבל, לטאטא את הביצים בנפרד ולהוסיף אותם לקמח עם אבקת אפיה.

וופלים תוצרת בית תוצרת בית עשויים עם שמנת. כדי להפוך אותם, אתה צריך לקחת 3 כפות חמאה ומערבבים עם שתי כפות של סוכר. מוסיפים מעט מלח ומכים עד שעקביות קרם האוויר. מערבבים שתי ביצים, ממשיכות להכות, ואז - כוס קמח, בעבר מסננת דרך מסננת. כדי להפוך את הבצק נוזלי, להוסיף עוד כוס חלב. אופים בברזל הוופל על פי ההוראות. למבחן זה מתאים מילוי שמנת ברי או ציפוי קרמל. ניתן להוסיף אגוזים.

מי להציל את הדמות, יתאים וופלים רזה: חצי כוס סוכר או פרוקטוז, כף אחת של שמן צמחי, סודה קטנה, כוס קמח מנופה ו -2 / 3 כוסות מים. מהבצק הנוזלי הזה ייווצרו פרוסות דקיקות ופריכות, וככל שייאפו, כך יהפכו יותר אדמתיים ופריכות. אגב, אם אתה רוצה לעשות צינורות ופל ולמלא אותם עם פודינג או חלב מרוכז, הם צריכים להיות מקופלים רק סוג חם עם עזרה של פינצטה או מפיות, אחרת הם יתקשו להיות שביר.

זה טעים לטפל קל להכין בבית, ואין צורך ללכת לפראג או וינה כדי ליהנות וופלים.