מנות ירקות טעים לבשל די בקלות. נצל את המתכונים שלנו ומגישים חצילים מטוגנים עם תפוחי אדמה. שילוב זה ימשוך את כולם. המנה יכולה להיות שנייה מצוינת לארוחת צהריים או ארוחת ערב מלאה. כמובן, כמות גדולה של שמן סופג חצילים במהלך הבישול עושה את זה די קלורי, אבל במאמר זה אנו נותנים עצות כיצד להימנע מתהליך ספיגת כמות גדולה של שומן מירקות.
בישול חצילים מטוגנים עם תפוחי אדמה
לקבלת מנה תצטרך:
3-4 פקעות תפוחי אדמה גדולים;- 1 חצילים;
- קצת שום, מלח, תבלינים ושמן צמחי.
ירקות לשטוף, לקלף לחתוךקוביות או פרוסות דקות. במחבת עמוקה לשפוך בשמן הירקות, להניח את תפוחי האדמה ומטגנים על אש גבוהה במשך 5 דקות. אחרי זה, מוסיפים את חצילים, לערבב. הפחיתו את החום ואת הכיסוי. חצילים מטוגנים עם תפוחי אדמה יהיה מוכן בעוד 20 דקות, בסוף מלח את המנה, ומפזרים פלפל שחור ושום סחוט. זה יהיה טעים אם אתה מגיש ירקות עם סלט ירוק או עגבניות טריות.
חצילים מטוגנים עם תפוחי אדמה בסינית
האוכל המזרחי הוא לא מסובך מדי, אתה יכול בקלות לשלוט כמה מתכונים. עבור מספר מנות, קח:
- 5 חצילים בינוניים;
- 3 תפוחי אדמה גדולים;
- 2 פלפל מתוק;
- כמה ציפורן שום, רוטב סויה, 2 כפות. עמילן תפוחי אדמה, שומשום וירקות של כוסברה.
ירקות לשטוף, לקלף לחתוךעם הקוביות. על שמן צמחי חם מאוד, הראשון ומטגנים את תפוחי האדמה עד מוכן, מלח קלות לשים לתוך קערה. אחרי המחבת אותו, להביא את חצילים על מוכן. ממיסים את העמילן עם מעט מים, מערבבים אותו כך שאין גושים. שום סחוט או קצוץ דק. במחבת, מערבבים חצילים מטוגנים ותפוחי אדמה, יוצקים אותם עם עמילן מים, מוסיפים כמה כפות של רוטב סויה ושום. מבשלים כמה דקות עד שהנוזל הופך סמיך וצמיג. חצילים מטוגנים טעים מוכנים. לפני ההגשה מפזרים עליהם זרעי שומשום וכוסברה ירוקה קצוצה. בדרך כלל מנה זו מוגשת עם אורז טרי מבושל, אשר חייב להיות שפכו עם הרוטב הנותר מן הירקות. כמובן, אתה בקושי יכול לאכול את זה עם מקלות סיניים. אחרת, אתה יכול להשוות את המנה עם אלה מוגשות במסעדה טובה בבייג'ינג או בשנחאי - אתה בהחלט לא מקבל יותר גרוע.
חצילים מטוגנים עם תפוחי אדמה ועגבניות
לקבלת צלחת ירקות, לצאת המניות שלך:
- 1 חצילים;
- 3-4 תפוחי אדמה;
- נורה בגודל בינוני;
- כמה עגבניות;
- שום, שמן זית, פפריקה ומלח.
חציל חתוך לקוביות גדולותמשחימים אותם בשמן זית ומפזרים מלח ופפריקה. תפוחי אדמה הם גם לחתוך לפרוסות ומטגנים על אש גבוהה. דק קוצצים את הבצל והשום, מקלפים את העגבניות. במחבת עם חמאה, תחילה מעבירים את הבצלים, את השום ובסוף העגבניות. כאשר הירקות מוכנים, מוסיפים להם תפוחי אדמה וחצילים. המנה צריכה להיות מבושל על אש נמוכה, אבל לא לאורך זמן - מספיק במשך 5, ו מקסימום של 7 דקות. לפני ההגשה, מפזרים כל מנה עם עשבי תיבול. בתחילת המאמר הבטחנו שנחשוף את סוד החצילים כך שהירקות סופגים כמות קטנה ככל האפשר של שמן. הטריק הוא לשים קוביות או עיגולים של ירקות על מחבת מחומם חם ומטגנים לזמן קצר מאוד משני הצדדים. בעזרת טכנולוגיה זו, הירקות פשוט אין לי זמן להיות משמין כראוי ולכן יכיל פחות קלוריות מאשר אלה מוכנים בדרך הרגילה. זה כל כך פשוט.
