ים המלח: מתכון עם תמונה
ים אדום perch, בישול מתכוניםאשר ניתן לקרוא במאמר שלנו, הוא אחד הסוגים הנפוצים ביותר של דגים בבישול הביתה. זה יכול להיות מבושל או מטוגן, אבל זה טעים במיוחד בצורת מלוח.
אפוי בס אדום. מתכון
אם אתה לא יודע מה להפתיע את האורחים בטבלה חגיגית, ואז לשים לב למתכון זה. הדג ברוטב הגבינה מתברר טעים ויש לו מראה מאוד מעורר תיאבון:
- תהליך שלושה פגרי ים בס - לשטוף אותם היטב, לנקות אותם מאזניים, להסיר סנפירים ומעיים.
- לעשות כמה חתכים על כל דג בזהירות לשים אותם על פרוסת לימון.
- לשפשף את הפגר עם פלפל אדום רוזמרין.
- כדי לבשל את הרוטב, לשבור לקערה שתי ביצים עוף ומערבבים אותם עם שתי כפות של שמנת חמוצה. מוסיפים להם 100 גרם של פרמזן מגוררת ומלח לפי הטעם.
- אפייה לאפייה, מכסים בנייר כסף, שמן בשמן ומכניסים לתחתית את הדגים המוכנים. יוצקים את רוטב המרק ומכסים בנייר כסף.
אופים דגים בתנור שחומם מראש כ -45 דקות. כאשר הוא מוכן, לשרת אותו שולחן עם צלחת בצד פשוטה או סלט ירקות טריים.
ים קלוי (אדום)
מתכונים רב לבשל מאפשרים לך לבשל דגיםמהר מספיק ולשמור על כל התכונות שלו שימושי. הפעם אנחנו אגיד לך איך לטגן פילה perches ב הבלילה. המתכון למנה פשוטה למדי:
- הכינו פגר אחד של באס ים. כדי לעשות זאת, זה צריך להיות שטף, להסיר קשקשים וסנפירים, לנקות את פנים. לאחר מכן, לחתוך את הדג לאורך הרכס לחלק לשני חלקים. הסר את העצמות, לחתוך את הפילה לחתיכות בגודל שאתה צריך.
- קח שתי קערות ומלא קמח אחד, ובשני שוט שני ביצי עוף.
- הפעל את multivarker, להגדיר את מצב "אפייה" על זה ויוצקים קצת שמן צמחי לתוך הקערה.
- בעזרת מזלג, טובלים כל חתיכה תחילה לתוך ביצה, ואז מגלגלים בקמח. לאחר מכן, לשים את פילה בקערה ומבשלים עד מבושל משני הצדדים.
מנה מוכנה לקשט עם עשבי תיבול טריים לשרת את השולחן עם כל לקישוט.
עוף עם שום ברוטב שמנת חמוצה
אנו בטוחים כי אתה אוהב אדוםבס. מתכונים בתנור בנייר כסף הם מאוד פופולריים עבור סוג זה של דגים, ולכן אנו מציעים לך לבשל את זה בדרך זו. ניתן לקרוא את התיאור המפורט של תהליך הבישול להלן:
- התייחסו לפגר אחד במשקל של כ- 800 גרם.
- מכינים את הרוטב מחצי כוס שמנת חמוצה,כפית חרדל, מיץ לימון מן קליפת לימון אחד קמצוץ השלישי, מלח ופלפל (לפי הטעם). לערבב ביסודיות את כל המרכיבים לשפשף את הדגים של התערובת המתקבלת.
- טוחנים את הפטרוזיליה והשמיר בסכין, ואז מערבבים אותם עם שרידי רוטב שמנת ודוחפים אותם במרפסת.
- מכסים את מגש האפייה בנייר כסף, משמנים אותושמן צמחי והניח את הדג. הבא, לשים כמה פרוסות לימון, ומעל לשים על הדג חתיכת חמאה, רוזמרין יבש כמה גרגרי חרדל.
אופים את התנור בתנור שחומם מראש לקרום יפה.
פרש עם מיץ תפוזים
אם אתה אוהב דגים, אז אתה בטח אוהב את זהרעיון לארוחת ערב מקסיקנית מקורית. לכן, אנחנו רוצים להגיד לך איך אדום בס (מתכונים) הם עדיין מוכנים. מטוגן עם בצל, מליח עם לימון וכתום, מתברר טעים להפליא וריחני. המתכון למנה כאן:
- הכינו דג אחד (800 גרם) וחתכו אותו לחמישה חלקים.
- כל אחד מהם, יוצקים מיץ לימון ולהשאיר לבד למשך עשר דקות.
- מסננים את המוט בקמח ומטגנים במחבת בשמן צמחי יחד עם בצל קצוץ אחד.
- לסחוט את המיץ מ 4 תפוזים, וכאשר הדג יש גוון זהוב, לשפוך אותו לתוך המחבת.
מביאים את הרוטב לרתיחה, מוסיפים מלח ופלפל טחון לפי הטעם, ומיד מגישים את הצלחת לשולחן.
מתכון תזונתי
באס ים סוף, המתכונים של אשר מגוונים מאוד, מתברר טעים מאוד בכל צורה שהיא. אבל הפעם אנו מציעים לך לנסות אפשרות תזונתיים:
- קח פילה של לברק, לשטוף אותו, יבש עם מגבות נייר, ולאחר מכן למרוח עם מלח וכל תבלינים.
- שים את הדג בקערה של ספינת הקיטור, ומעליה שכב עלה דפנה וזרדים של שמיר טרי.
הפעל את ספינת הקיטור ומבשלים את המוט במשך 20 דקות. מגישים את המנה הזאת לשולחן עם לקישוט של ירקות טריים או מבושלים.
מרק שמנת מן המוט
זה צלחת טעימה לא אעזוב אותך אדיש אפילוהמבקרים הקפדניים ביותר. הפעם נכין מרק טעים, המרכיב העיקרי של אשר יהיה בס אדום. המתכון למנה זו הוא די פשוט:
- קח את הפגר של המוט גדול, לטפל בו לחתוך את הפילה לחתיכות עם העור.
- מקלפים בצל אחד וגזר אחד מהקליפה, ואז חותכים אותם לרצועות.
- מטגנים את הירקות במחבת עד שמן זהוב, מגניב וקל.
- לקלף לחתוך לחתיכות ארבע תפוחי אדמה בינוניים.
- יוצקים מים למחבת, מכניסים לתוכו תפוחי אדמה מוכנים ומניחים אש בינונית.
- אחרי עשר דקות, טובלים את הדגים לתוך המרק ומוסיפים את המלח לפי הטעם.
- כאשר הדג מוכן לחלוטין, לשלוח רוטב ירקות למחבת ויוצקים ב 400 מ"ל של שמנת.
- פלפל את המנה לטעמך.
לאחר מרק רותח, להסיר אותו מהחום, לשפוך על צלחות ומפזרים עם ירקות קצוצים.
רולס של בשר בקר בייקון
כפי שניתן לראות, המוט הוא אדום,המתכונים של אשר אספנו במאמר זה, יכול להיות מוכן במובנים רבים. אבל הפעם אנו מציעים לכם לנסות את המנה המקורית, המשלבת דגים ובייקון. אז, איך לבשל בס אדום? המתכון הוא כדלקמן:
- הכן את פילה perch עבור עיבוד, לאחר מכןחותכים כל פיסת זנב ואת החלק העליון. אתה צריך צורה מלבנית. כמו כן הם צריכים להיות רזה מספיק, כי בעתיד הם יכולים להיות מגולגל עם רול.
- מפזרים את הפילה עם מיץ לימון וקוצצים את החלקיםעם סכין. מערבבים את חתיכות עם רצועות קצוצות דק של בייקון פרוסה אחת של שום, עברו בעבר את העיתונות. חומר לפלפל ולחלב עם שתי כפות של רוטב סויה.
- עבור כל פילה, לשים שתי כפיות מילוי לגלגל את חתיכות עם לחמניות. אם יש לך דג מגורר, אתה יכול להשתמש בו מאוחר יותר כמו מילוי עוגה.
- לעטוף את לחמניות דגים רצועות של בייקון ו להדק את העיצוב שהתקבל עם קיסמים.
- יוצקים את השמן לאפייה בשמן, מגלגלים את הלחמניות לתוכו ומזגים אותם ברוטב סויה (כף אחת מספיקה).
אופים את המנה במשך 20 דקות, ולאחר מכן מגישים אותה לארוחת ערב עם צלחת בצד של אורז, ירקות וירקות טריים.
דיונון ממולא
ושוב אנו מציעים לך לבשל מנה יוצאת דופן, וכמילוי יהיה לנו אדום ים כתוש. המתכון למנה:
- להפשיר ולנקות שני דיונון כולו, לגמרי להכות את הסרט מבפנים ומבחוץ.
- פגר אחד חתך וחתך את הפילה בקובייה קטנה.
- מקלפים בצל אחד ומטגנים אותו בשמן צמחי.
- מוסיפים את הדג מוכן למחבת, מלח. כאשר המוצרים מוכנים כמעט, לשפוך ביצה אחת גלם אליהם ומערבבים הכל.
- מוסיפים את המלית ומערבבים עם כף אחת של מיונז. בזהירות למלא אותו עם דיונון.
- מקציפים את שתי ביצי העוף בקערה נפרדת.
- מחממים את המחבת מברזל יצוק ויוצקים לתוכו חצי תערובת ביצים. ואז לשים את דיונון ממולא ולהפוך אותם ברגע חביתה נתפס.
מעבירים את המנה לתנור ומבשלים עוד עשר דקות. אתה יכול לשרת דיונון הן חמים וקרים.
נשמח אם אתה צריך לטעום את הבס האדום. מתכונים עם תמונות שנאספו במאמר זה יעזור להכין אותו בדרכים רבות ושונות.
