ים בס בסכל

אם אתה רוצה לעשות באס הים פנימהרדיד בתנור, אתה תהיה מתכונים שימושיים מאוד מתחת. בס ים - מנה מיוחדת - משום הבשר והדגים שבושל בתנור, דל שומן, עדין, טעם עסיסי שונה. לברק אפוי - נהדר כתוספת ל תפוחי אדמה או אורז.

מתכון לבישול בס ים הוא יפההוא פשוט. אבל ראוי לציין כי הכנה של הנהר ואת ים בס צריך קצת אחרת. חיצונית, לוקוס דומה מאוד למים הנהר, אבל הבשר שלה הוא שמנוני הרבה. מנקודת מבט קולינארית, כדי לעבד את המוט הוא רחוק מן הבילוי הכי מהנה. יש לו עור מאוד בעייתי, שממנו קשה לנקות.

בס אפוי בתנור

ישנן דרכים רבות בהןאתה יכול לבשל בס הים. וכך, כל אחד מהם שונה את התכונות החיוביות. קחו את המתכון, איך לבשל בס ים אפוי בנייר כסף, עם תוספת של אגסים ותפוחים.

המצרכים:

- קילוגרם אחד של פילה perch;

- 300 גרם של תפוחים (מומלץ לקחת כמה סוגים שונים, אידיאלי מתוק חמוץ);

- 300 גרם של אגסים (זנים חורף מתוק אך המשרד);

- 2 כפות חמאה;

- 2 כפות שמן חמניות;

- מיץ לימון, פלפל, מלח ומרורם.

דייסת אורז תהיה המנה הצדדית המושלמת לצלחת זו.

הכנה:

לשטוף היטב את הדג, לנקות את העצמותהעור, קוצצים את הפילה בחלקה. עכשיו מפזרים קלות עם מיץ לימון, פלפל ומלח, ומפזרים מיורן מיובש. אגב, ידעת שמרג'ורם הוא תבלין נהדר שמתאים למאכלי ירקות, דגים ובשר?

לשטוף אגסים ותפוחים, לקלף אותם, לחתוך את הליבה לחתוך לפרוסות דקות, די גדולות (פשוט לשים כל פרי בנפרד בנפרד). מפזרים לימונים עם מיץ.

משמנים היטב את המחבת או את עובש עמוקלאפייה עם שמן חמניות. עכשיו לשים באופן שווה תפוחים על הקרקעית, מפזרים קצת ומפזרים עם מיורן. על גבי פילה מוכן ערוכים, אשר צריך להיות זרועים חמאה קפואה מגוררת.

לאחר מכן, לשים שכבה של אגסים, מפזרים שובעם כל מיורן, לעטוף הכל בנייר כסף ולשים אותו בתנור שחומם מראש. הטמפרטורה שלו צריך להיות על 160-180 מעלות וזה לא ניתן להוריד. בס הים הוא אפוי בנייר במשך חצי שעה.

מגישים בס אפוי יכול להיות ישירות בצורת, באשר אפה או הניח על צלחת נפרדת והוסיף פירות אפויים. כמו דייסה, דייסה אורז פריך, מבושל הרבה מים עם חמאה, הוא מתאים מאוד.

הים בס הוא מאוד עסיסי. וירקות לתת את המנה מנה מיוחדת.

מתכון נוסף

המצרכים:

- שלושה או ארבעה perch;

מלח ופלפל;

- לימון אחד;

- חמאה מומסת;

- כמה שיני שום;

- חבילה אחת של תרד;

- 100 גרם של שמנת שומן;

- שתי כפות גבינה רכה;

- ארבע עגבניות.

הכנה:

לשטוף, לנקות, פלפל, מלחמפזרים דגים מכל הצדדים עם מיץ לימון. לאחר מכן, מטגנים את המוט במחבת בחמאה מומסת. יחד עם זאת, אתה צריך להכין מחבת עמוקה או צלחת אפייה, משמנים אותו עם שמן צמחי.

פורסים את העגבניות עם הטבעות ומניחים בתחתיתטופס, במקום את הדג על גבי, להוסיף קצת שום, פלפל, מלח תרד מופשר. עכשיו יש צורך לשפוך את כל עם שמנת שומן ומפזרים גבינה. מכניסים לתנור שחומם מראש במשך 25 דקות.

לאחר פרק הזמן שצוין, הסר את הבס מן התנור והפיץ אותו על הצלחות.

זה הכל! המנה טעימה - לוקוס בנייר כסף, מוכן. אתה יכול בבקשה את המשפחה שלך איתם.