מתכון פשוט עבור רגל ברווז

כפי שאתה יודע, מתכונים עבור ברווזרגליים מגוונות מאוד. הם מטוגנים, אפויים, מבושלים, ואפילו מבושלים. היום החלטנו להציע לך כמה מתכונים לבישול רגל ברווז טעים. הקפד לנסות להשתמש לפחות אחד מהם, אם אתה רוצה לטפל בעצמך ובני משפחתך עם מאכל נהדר.

מתכון רגליים ברווז עם תפוזים, תפוחים וחמוציות

רגליים ברווז מוכנות בדרך זומתוך מאוד עסיסי, רך וריחני. למנה זו, אנו צריכים את המוצרים הבאים: חץ קילו רגלי ברווז (בדרך כלל שלושה עד ארבעה מטרים), בצל אחד גדול, שלושה תפוחים בינוניים, תפוז, 150 גרם של חמוציות, מלח, שמן צמחי.

תהליך בישול

אנחנו חותכים את הבצל בחצי עיגול, ותפוזים עם עיגולים. תפוחים לקלף, להסיר את הליבה וחותכים לחתיכות קטנות. במחבת עמוקה מחממים את שמן הירקות ומטגנים את כל הרגל משני הצדדים לפני הבראונינג. מוסיפים את הבצל, מלח ותבשיל מתחת למכסה במשך 10 דקות. לאחר מכן, מבלי לכבות את האש, לפרוש את התפוחים, מכסים שוב עם מכסה וממשיכים לבשל עוד 10 דקות. פרשנו פרות ופגר במשך עוד כמה דקות. לאחר מכן מוסיפים את עיגולי התפוז, מכסים במכסה ומבשלים במשך 10 דקות. צלחת טעימה היא מוכנה! ירכי ברווז עם תפוזים, תפוחים חמוציות מבשלים במהירות ופשוט בשילוב מושלם עם צלחת בצד של אורז או פירה. התיאבון!

רגל ברווז עם רוטב פטל

מתכון זה עבור רגל ברווז הוא מספיקפשוט בהכנה, ואת המנה מוכנה יהיה בהכרח לטעמך הן עבור בני המשפחה שלך ואורחים. המצרכים: שני רגל ברווז בגודל בינוני, כפית מלח, חצי כפית טימין מיובש ופלפל טחון. כדי להכין את הרוטב נצטרך שתי כפות של שמן ברווז, אשר אנו מקבלים במהלך תקופת ההכנה של ברווז, שן שום, כוס פטל טרי, שתי כפות יין אדום (רצוי יבש), שתי כפיות פטל או חומץ יין אדום, שתי כפיות גרידת תפוז , מיץ כתום אחד קטן, סוכר (ארבע כפיות), כמו גם פלפל ומלח לפי הטעם.

מספר זה של המרכיבים יהיה מספיקלארוחת ערב לבבית למשפחה קטנה. אם אתם מצפים הגעתו של האורחים, אז המוצרים צריכים לקחת יותר. מאז המתכון הזה עבור רגל ברווז צריך פטל טריים, הוא מתאים היטב לזמן הקיץ.

תהליך בישול

עם רגליים ברווז אנחנו לחתוך שומן עודף. ואז, בעזרת סכין חדה, אנחנו עושים חתכים רדודים בצורה של סריג על הרגליים. הקיצוץ צריך להיות בזהירות כדי לא לגעת בשר. אנחנו משפשפים את הרגליים עם פלפל, מלח וטימין, מכסים במגבת ומשאירים 1-1.5 שעות בטמפרטורת החדר או לילה במקרר.

מיד לפני האפייה, הרגל כולה צריכה להיותלשטוף קצת ויבש עם מגבות נייר. שמנו את הרגליים בתבנית ולשלוח אותו לתנור מחומם עד 175 מעלות במשך 1.5 שעות. מדי פעם רצוי להשקות את הרגל כולה עם מיץ כי הוא שוחרר במהלך האפייה. ממשיכים להכנת הרוטב. באמצעות מעבד מזון או מערבל, מערבבים שני שלישים של כוס של פטל, חומץ, יין, סוכר, מיץ תפוזים ו zest עד שהוא טהור. בסיר קטן לשפוך את שומן ברווז על טגן חום בינוני בו קצוץ דק שום 1-1.5 דקות. מוסיפים את מחית הפטל ומרתיחים את הרוטב במשך 3-5 דקות עד הסמיכות. ואז מוסיפים את הגרגרים הנותרים, מבשלים עוד 30-40 שניות, מלח, פלפל ומסירים מהחום. רגליים אפויות נשפכו ברוטב ושולחנו על השולחן עם מנה פשוטה פשוטה בצורת אורז או מחית. כפי שאתם יכולים לראות, המתכון הזה עבור רגל ברווז הוא די פשוט, ואפילו מתחיל יכול לשלוט בהכנת כזה מאכל טעים וארומטי. התיאבון!